L'informazione libera e indipendente di Salerno e provincia

Il territorio della provincia di Salerno offre nel mese di agosto 2026 un ricco itinerario gastronomico che si estende oltre i confini del Cilento costiero e interno, toccando i raccordi montani dei Picentini, la Valle dell'Irno, le alture degli Alburni, la Valle del Sele, il Tanagro e la vallata del Vallo di Diano. Un mosaico di tradizioni agricole, rievocazioni storiche ed eccellenze culinarie che prendono vita in un susseguirsi di numerosi eventi. 

- Sagra dei Sapori Puglianesi, Montecorvino Pugliano (6 - 10 agosto 2026): evento dedicato ai piatti contadini della tradizione locale, tra cui primi piatti a base di pasta fresca, carni locali e salumi tipici, accompagnati da serate di musica popolare, spettacoli in piazza e stand dedicati all'artigianato del comprensorio dei Picentini;

- Festival della Pasta Fatta a Mano, Buccino (7 - 9 agosto 2026): manifestazione incentrata sulla valorizzazione delle tecniche artigianali di lavorazione della pasta fresca (lagane, fusilli e cavatielli) abbinate ai legumi e ai ragù locali, con dimostrazioni dal vivo ed esibizioni musicali;

- Sagra del Fiore di Zucca, San Rufo (7 - 9 agosto 2026): evento dedicato al fiore di zucca preparato secondo ricette tradizionali (fritto in pastella, ripieno e in primi piatti), affiancato da musica folk ed esposizioni di prodotti agricoli;

- Percorso Culinario nel Borgo, Caggiano (7 - 10 agosto 2026): itinerario enogastronomico allestito tra le vie storiche del centro che consente di degustare le tipicità dell'Alto Tanagro, come la pastorella caggianese, i formaggi podolici e i salumi artigianali, accompagnato da concerti e visite ai monumenti storici;

- Degustando sul Tusciano, Olevano sul Tusciano (7 - 13 agosto 2026): percorso gastronomico lungo le sponde del fiume focalizzato sulla promozione delle produzioni locali, dell'olio extravergine d'oliva e dei vini della zona, con intrattenimento musicale serale e laboratori del gusto per visitatori e famiglie;

- La Frittata delle Mille Uova, Padula (8 - 10 agosto 2026): rievocazione storica legata all'accoglienza di Carlo V nel 1535 presso la Certosa di San Lorenzo, che vede la preparazione scenografica della gigantesca frittata in una grande padella di bronzo, affiancata da cortei storici in abito d'epoca, spettacoli di sbandieratori e degustazioni di piatti tipici del Vallo di Diano;

- Sagra do' Sciuscello, Pellezzano (10 - 16 agosto 2026): evento dedicato al piatto contadino "sciuscello" (a base di uova, formaggio e pane) e ad altre ricette storiche della Valle dell'Irno, arricchito da un fitto programma di spettacoli musicali e intrattenimento per le vie del centro;

- Alla Tavola della Principessa Costanza, Teggiano (11 - 13 agosto 2026): storica rievocazione durante la quale il borgo medievale rivive le nozze tra Antonello Sanseverino e Costanza da Montefeltro con un imponente corteo storico, rullare di tamburi, spettacoli di armigeri e un percorso enogastronomico che permette di degustare pietanze medievali e locali, tra cui i parmiteddi, lungo le antiche taverne del paese;

- Sagra 'ri Fasul (Festa del Fagiolo Tipico), Casalbuono (12 - 14 agosto 2026): manifestazione incentrata sul Fagiolo di Casalbuono nelle sue diverse varietà autoctone, servito in zuppe, con le lagane o in insalata, accompagnato da musica popolare e mostre-mercato;

- Sagra della Braciola, Montecorvino Rovella (13 - 18 agosto 2026): manifestazione storica incentrata sulla braciola avvolta a mano e cotta nel sugo di pomodoro, servita con la pasta fresca tradizionalmente condita con il ragù, con spettacoli musicali, concerti di musica etnica e stand gastronomici integrati nel tessuto urbano;

- Baccanalia, San Gregorio Magno (19 - 23 agosto 2026): celebre rassegna enogastronomica ambientata lungo la caratteristica via delle Cantine, dove è possibile degustare il vino locale servito direttamente dai produttori nelle antiche cantine, in abbinamento a salumi, formaggi e piatti della tradizione della Valle del Sele, con un programma di musica folk itinerante e spettacoli popolari.