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Il mese di agosto 2026 si conferma un periodo centrale per la valorizzazione del patrimonio enogastronomico, storico e culturale del Cilento e della Val Calore, in provincia di Salerno. Questo territorio ospita una fitta rete di manifestazioni storiche, feste della tradizione contadina e sagre dedicate a prodotti tipici riconosciuti come Marchi DOP o Presìdi Slow Food. Di seguito la panoramica completa degli eventi verificati nel Cilento per il mese di agosto 2026. 

- Sagra del Cavatiello, Magliano Vetere (31 luglio - 6 agosto 2026): evento dedicato alla pasta fresca lavorata a mano secondo la consuetudine cilentana, servita al ragù tradizionale e accompagnata da salumi, formaggi tipici e vino locale, con un programma di spettacoli folk, tammorriate e stand di artigianato lungo i vicoli del centro storico;

- Festa della Cipolla di Vatolla, Vatolla (Perdifumo) (1-2 e 8-9 agosto 2026): manifestazione composta da più tappe. incentrata sull'ecotipo locale noto per la sua dolcezza, proposto in ricette come frittelle, cipolle gratinate, zuppe, pizze e dolci, affiancato da show-cooking, laboratori sulla biodiversità e concerti etnici;

- Festa dell'Antica Pizza Cilentana, Giungano (6-11 agosto 2026): evento dedicato alla pizza preparata con farina di grano duro locale, cotta nei forni a legna del borgo e condita con sugo di pomodoro cotto, cacioricotta e origano, insieme a fritti e dolci tradizionali, con un programma che prevede concerti di musica popolare, laboratori d'impasto e visite guidate;

- Sagra della Mozzarella ind'a Murtedda, Novi Velia (8-13 agosto 2026): evento incentrato sul formaggio a pasta filata conservato nei rami di mirtillo selvatico (murtedda), che le conferiscono un caratteristico aroma. Il menu comprende anche fusilli e salumi del Monte Gelbison, affiancati da sfilate in abiti d'epoca, suonatori di zampogna e fisarmonica e percorsi enogastronomici;

- Festa dei Ceci di Cicerale, Cicerale (11-14 agosto 2026): evento incentrato sul Cece di Cicerale (Presidio Slow Food), servito in pietanze tradizionali come lagane e ceci, zuppe, frittelle, fotticchie e liquori dedicati, accompagnato da mostre-mercato dell'artigianato e musica folk dal vivo;

- Festa del Vino, Castel San Lorenzo (13-18 agosto 2026): manifestazione pensata per valorizzare le produzioni vitivinicole della denominazione Castel San Lorenzo DOC (tra cui Barbera e Moscato) in abbinamento a grigliate di carne e primi piatti locali, con apertura delle cantine storiche, mostre ed eventi musicali;

- Sagra del Fusillo Felittese, Felitto (13-23 agosto 2026): rassegna di lunga durata dedicata al Fusillo di Felitto (Presidio Slow Food), pasta fresca all'uovo lavorata al ferro e servita con ragù di castrato o di vitello, con un calendario che affianca serate musicali, mostre fotografiche ed escursioni alle Gole del Calore;

- Sagra dei Ciccimmaretati, Stio Cilento (17-23 agosto 2026): manifestazione focalizzata sulla storica minestra di legumi e cereali misti (ceci, fagioli, lenticchie, grano, granturco) cotti separatamente e poi "sposati", con offerte di mulelle, cavatielli, concerti di musica etnica e dibattiti sulla Dieta Mediterranea;

- Festa del Maiale Paesano, Roccadaspide (18-20 agosto 2026): evento gastronomico sulla carne suina di provenienza locale declinata in braciole al sugo, salsicce, soffritto, minestra maritata e salumi tipici, accompagnata da esibizioni folk e dimostrazioni degli antichi mestieri agricoli;

- Festa del Fico Bianco del Cilento, San Mauro Cilento (20-24 agosto 2026): manifestazione dedicata al Fico Bianco del Cilento DOP proposto nelle versioni impaccato con frutta secca, ricoperto di cioccolato, in confettura e in abbinamento a piatti salati, con un programma integrato da convegni sull'agricoltura locale, show-cooking di pasticceria e concerti nei cortili storici.

Sagre e feste popolari rappresentano un'occasione per riscoprire prodotti tipici, ricette della tradizione, antichi mestieri e patrimoni immateriali che caratterizzano i borghi del nostro territorio: un programma davvero diffuso che, tra degustazioni, musica popolare, artigianato ed eventi culturali, valorizza le produzioni locali e contribuisce a promuovere l'identità storica e gastronomica del Cilento!