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Con l'arrivo del pieno dell'estate, la provincia di Salerno si trasforma in un palcoscenico a cielo aperto dove la cultura contadina, l'ospitalità marinara e le eccellenze culinarie si fondono in un calendario ricchissimo. Il mese di luglio 2026 offre agli appassionati del buon cibo e del folklore locale un viaggio unico tra i profumi dell'entroterra, i vicoli dei borghi storici e i panorami costieri. Da nord a sud del territorio salernitano, ogni appuntamento diventa l'occasione ideale per riscoprire antiche ricette tramandate di generazione in generazione e prodotti unici a chilometro zero.

Salerno città, la Valle dell'Irno e l'Agro Nocerino

- Sagra delle Pennette all'Ogliarese (Ogliara, Salerno): Dal 3 all'8 luglio si tiene la diciottesima edizione di questa storica manifestazione collinare. L'evento celebra il tipico piatto estivo locale a base di pennette condite con fiori di zucca freschi, zucchine del territorio, guanciale e un'abbondante spolverata di grana. La kermesse unisce la convivialità della musica dal vivo all'attenzione per l'inclusività, offrendo stand gastronomici interamente dedicati ai celiaci con menù senza glutine e servendo le pietanze nei caratteristici tegamini di terracotta;

- Sagra Lagane e Ceci (Rufoli, Salerno): Dal 17 al 22 luglio la vicina frazione collinare di Rufoli ospita la trentaquattresima edizione di un grande classico salernitano. Sotto lo slogan dell'inclusività alimentare, l'associazione organizzatrice propone la celebre pasta e legumi fatta in casa accanto a piatti robusti della tradizione contadina come la "frionzola" (un saporito stufato di carne di maiale, patate e papaccelle) e le melanzane allardate, il tutto accessibile anche a chi segue diete prive di glutine o lattosio;

- Sagra della Mulignana (Scafati): Venerdì 24 luglio Piazza Vittorio Veneto a Scafati si accende per un evento interamente dedicato alla melanzana, regina incontrastata della cucina estiva locale. Organizzato dall'Azione Cattolica di Santa Maria delle Vergini, questo appuntamento nell'Agro Nocerino-Sarnese propone l'ortaggio sia nelle sue vesti più classiche, come la parmigiana dorata e fritta, sia in golose varianti di polpette e preparazioni artigianali.

La Costiera Amalfitana e l'area dei Picentini

- Festa della Pizza dei Picentini (Montecorvino Rovella): Dal 9 al 12 luglio Montecorvino Rovella diventa la capitale della convivialità campana. Quattro serate animate dal calore dei forni a legna dove i maestri pizzaioli del territorio si confrontano a colpi di panetti, ingredienti locali e intrattenimento musicale di piazza per celebrare il piatto più amato della tradizione;

- Festa del Limone (Dragonea di Vietri sul Mare): Dal 10 al 12 luglio va in scena la diciannovesima edizione di questa kermesse dove lo sfusato amalfitano è il protagonista assoluto di un menù che spazia dai celebri ravioli al limone fino alla scenografica "torre di polpo saraceno". A partire dalle ore 20.30, il borgo collinare alle porte della Costiera accoglierà i visitatori con spettacoli di danza fitness, serate di tamorra tradizionale e musica live, mettendo a disposizione una comoda navetta gratuita dal parcheggio San Vincenzo; 

- Sagra dello Sciurillo (Olevano sul Tusciano): L'11 e il 12 luglio si assiste a una novità assoluta nella frazione Monticelli con il debutto della prima edizione di questa festa. Interamente dedicata al fiore di zucca, la manifestazione propone un ricco menù che va dalle classiche frittelle calde alle pizze a tema. Le due serate in Piazza Palatucci saranno arricchite dai balli della Salerno Country Zone, spettacoli di cabaret con Gerardo Amarante e gli Spaccapaese, e persino da un gelato artigianale dal gusto esotico ed esclusivo creato appositamente dai maestri gelatieri locali.

Il Cilento e le sue eccellenze

- Le Notti del Cilento (Cicerale): Dal 15 al 19 luglio il suggestivo Bosco San Felice di Cicerale fa da cornice alla quarta parte di questa "sagra delle sagre". I riflettori culinari sono puntati soprattutto sulla pasta fresca fatta a mano, in particolare sui cavatelli cilentani conditi con il rinomato cece locale, un legume piccolo e dal sapore intenso tipico di questa terra incontaminata;

- Festa della Cipolla di Vatolla (Vatolla, Perdifumo): Il fine settimana del 25 e 26 luglio segna l'inizio dell'undicesima edizione di questo importante evento culturale ed enogastronomico, incentrato sul tema "In Cibo Veritas: identità, gusto e tradizione". A partire dalle ore 20.00, la splendida Piazzetta Belvedere del borgo antico si riempie di stand che valorizzano la celebre cipolla vatollese, un presidio Slow Food rinomato per la sua incredibile dolcezza e digeribilità. L'evento è totalmente plastic-free e proseguirà nei weekend di agosto;

-  Festa del Pane e della Civiltà Contadina (Agropoli): Dal 31 luglio al 4 agosto, a partire dalle ore 18.30, si tiene la diciannovesima edizione di questa storica kermesse. Per l'anno 2026 la manifestazione si sposta eccezionalmente nella spaziosa Area Mercato di Agropoli, offrendo cinque lunghe serate dedicate alla riscoperta dei grani antichi, del pane cotto nei forni a legna e della pizza cilentana. Il programma affianca ai sapori di una volta una serie di esposizioni sulle antiche arti rurali e un cartellone musicale di altissimo livello con artisti del calibro dell'Officina Zoè e Antonio Amato.