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di Massimiliano Catapano

Controlli mirati alla sicurezza alimentare hanno portato i Carabinieri del Nucleo Antisofisticazione e Sanità (Nas) di Salerno a un doppio intervento esemplare: la chiusura immediata di un ristorante nell’Agro Nocerino-Sarnese per gravi carenze igienico-sanitarie e strutturali e la sanzione di un venditore ambulante abusivo sorpreso a commercializzare "’o pere e ’o muss" senza alcuna garanzia di tracciabilità. Nel complesso, le sanzioni amministrative elevate ammontano a circa 30.000 euro. Nel capoluogo, i militari hanno individuato un ambulante privo di autorizzazioni che deteneva cinque chili di piedi e muso di vitello senza etichette e documenti di provenienza. Oltre al sequestro del prodotto, è scattata la multa per la vendita abusiva e per ulteriori violazioni al Codice della strada: l’uomo utilizzava infatti un motocarro non assicurato, già sottoposto a vincoli per precedenti infrazioni.

Il provvedimento più pesante è maturato nell’Agro Nocerino-Sarnese, dove un ristorante è stato chiuso d’urgenza alla luce di ambienti in condizioni precarie e attrezzature usurate. Durante l’ispezione, i Carabinieri del Nucleo Ispettorato del Lavoro hanno inoltre avviato accertamenti per verificare l’eventuale presenza di lavoratori in nero. L’attività dei Nas ha interessato anche altri esercizi del territorio salernitano. In alcuni ristoranti sono emerse irregolarità igieniche già oggetto di diffida, mentre in un fast-food e in una gelateria sono state impartite nuove diffide per non conformità minori: mancata piena attuazione delle procedure di autocontrollo, assenza di sistemi antintrusione contro gli animali infestanti e necessità di pulizie straordinarie. L’operazione, che rientra nel quadro dei controlli periodici dei Nas a tutela dei consumatori, conferma la linea di tolleranza zero verso comportamenti che mettono a rischio igiene, qualità e tracciabilità dei prodotti alimentari. Un richiamo netto per l’intero comparto: regole rispettate e trasparenza non sono optional, ma condizioni minime per garantire sicurezza e fiducia ai cittadini.