L'informazione libera e indipendente di Salerno e provincia

L'estate salernitana del 2025 si preannuncia ricca di eventi gastronomici imperdibili che celebrano la tradizione culinaria locale, tra piatti tipici, prodotti d'eccellenza e un'atmosfera di festa che avvolge i borghi e le piazze della provincia. Da agosto, i comuni della zona si trasformeranno in palcoscenici di sagre, eventi e festeggiamenti che richiamano residenti e turisti a riscoprire il gusto autentico delle specialità salernitane.

- Sagra del Cavatiello e dello Stoccafisso (21-24 agosto), Castel San Giorgio (SA)

Un evento che unisce due piatti simbolo della cucina campana: il cavatiello, una pasta fresca tipica, e lo stoccafisso, un piatto ricco di storia e tradizione. E' una celebrazione del gusto e della cultura gastronomica locale, con assaggi di piatti tipici accompagnati da musica popolare e intrattenimento per tutte le età.

- Sagra Antichi Sapori Puglianesi (1-5 agosto), Montecorvino (SA)

Per cinque giorni, Montecorvino ospita una manifesazione che trasformerà il centro del paese con stand gastronomici, concerti e spettacoli popolari. Tra gli ospiti, Il Giardino dei Semplici, Ciccio Merolla, Diadema, Antiqua Giostra e Fratelli Scacchia con Vittorio il Fenomeno. Si potranno gustare piatti tipici come cavatielli allardati, pizzelle di sciurilli, parmigiana di melanzane nel cuzzetiello, panini con porchetta, salsiccia e hamburger, oltre alla novità di quest’anno: bufala nera.

- Festa nel Bosco (6-13 agosto), Perito (SA)

Un evento che trasforma il bosco in un palcoscenico gastronomico, dove la natura e la cucina si fondono in un'atmosfera unica. I protagonisti saranno i piatti tipici della cucina cilentana, preparati con ingredienti locali e a km zero. Il menù include l'antipasto con capocollo e cacioricotta di capra, i cavatielli fatti a mano con tre varianti di sugo (boscaiola, ragù di castrato e sugo semplice), e piatti tradizionali come la minestra stretta, ciaula, muligname mbuttunate, salsicce e capocollo alla brace, con insalate e patatine fritte. Il tutto è accompagnato da vino locale e musica dal vivo.

- 5° Sagra del Fiore di Zucca (8-10 agosto), San Rufo (SA)

Il fiore di zucca, ingrediente che in Campania è un vero e proprio must in estate, sarà il protagonista assoluto di questa sagra. Fritti, ripieni, in pasta o in zuppe, i fiori di zucca saranno preparati in tutte le varianti possibili.

- Sagra della Trippa e del Prosciutto (9-12 agosto), Castel San Giorgio (SA)

Altro appuntamento imperdibile a Castel San Giorgio con piatti tipici della tradizione salernitana. La trippa e il prosciutto saranno i protagonisti della sagra, preparati con ingredienti freschi e di qualità. La manifestazione offrirà anche un’occasione per scoprire la tradizione gastronomica del salernitano, con una cucina semplice, ma ricca di sapori.

- Sagra del Fusillo Felittese (13-23 agosto), Felitto (SA)

Felitto, piccolo borgo incastonato tra le colline del Cilento, è famosa per la produzione artigianale del fusillo, una pasta fatta a mano che viene preparata secondo le tradizioni più antiche. Durante questa sagra, i visitatori potranno assaporare il fusillo felittese condito con sughi tipici, assieme a molti altri piatti locali che fanno della cucina cilentana una delle più apprezzate.

- Baccanalia dal (21-25 agosto), San Gregorio Magno (SA)

Il nome stesso evoca la festa, il divertimento e, naturalmente, il buon cibo. La Baccanalia a San Gregorio Magno si ispira ai banchetti romani e celebra la cucina del territorio con piatti ricchi e saporiti. Eventi teatrali, musica dal vivo, danze popolari e atività varie arricchiranno la festa gastronomica più attesa.

- Sagra della Pasta Fatta a Mano (16-18 agosto), Buccino (SA)

La pasta fatta a mano è il cuore della cucina campana, e questa sagra a Buccino rende omaggio a questo piatto intramontabile. I visitatori potranno assistere alla preparazione delle paste tradizionali come fettuccine, gnocchi e cavatelli, e degustarle con sughi preparati secondo le antiche ricette della zona.

- Summer Festival Street Food (14-18 agosto), Ascea (SA)

Per chi ama il cibo da strada, l’Ascea Summer Festival è l’occasione perfetta per gustare specialità tipiche locali e internazionali, tutto in un’atmosfera giovane e dinamica. Stand gastronomici, musica, arte e spettacolo renderanno la cornice del mare di Ascea ancora più accattivante. Da non perdere i piatti a base di pesce, pizza, panini e dolci tipici, preparati da chef locali e internazionali.

Agosto in provincia di Salerno è un vero e proprio viaggio nei sapori, un’opportunità per scoprire piatti tipici, tradizioni secolari e bellezze naturali, tra montagne, colline e la splendida costa. Non resta che segnare sul calendario queste date e prepararsi a vivere un agosto indimenticabile tra i sapori e le tradizioni della provincia di Salerno!