Secondo appuntamento con “Salerno in… Salute”, la nuova rubrica curata da Sant’Anna Farmacie e dedicata al benessere. Dopo aver parlato di tintarella e come favorirla grazie all’alimentazione (leggi qui), questa settimana la dottoressa Elisabetta Pellegrino ci porta alla scoperta di alimenti e sapori poco conosciuti e non sempre presenti sulle nostre tavole: tuberi e radici.
L’importanza di variare quanto più possibile la nostra dieta rappresenta il modo migliore per permettere all’organismo di assumere tutti i valori nutrizionali di cui necessita. I tuberi e le radici sono cibi ricchi di fibre, sali minerali, vitamine, poteri antiossidanti e antinfiammatori. La loro assunzione dona benefici importanti al nostro benessere fisico. Andiamo dunque a scoprire i valori nutritivi di questi alimenti e qualche consiglio su come utilizzarli in cucina.
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